Also ich denke, dass es nicht die Variable ist.
Denn Diese wird ja im Echo auch ausgegeben.
Habe trotzdem mal das gemacht was ich vorgeschlagen habt und das war das Ergebniss:
string(10) "lampel.png" Das Bild mit dem Namen (lampel.png) wurde erfolgreich gelöscht!

Aber das Bild ist immer noch da. Es wurde also nicht gelöscht.
Habe nochmal alle Dateiberechtigungen nach geschaut alles steht auf 777
also voller zugriff etc.

Es kommt ja leider auch keine Fehlermeldung.

Zunächstmal würde ich überprüfen, ob display_errors auch aktiv ist. Falls nicht (oder besser auf jeden Fall), würde ich einen Blick ins error.log des Apachen werfen, ob dort evtl. etwas geloggt wurde.

Dann solltest Du sowieso den Rückgabewert von "unlink" überprüfen, ob tatsächlich "true" zurückgegeben wird, denn nur dann sagt die Funktion aus, dass die Datei auch tatsächlich gelöscht wurde. Einfach zu behaupten, dass sie gelöscht wurde geht ja nicht.

Wenn das alles nicht helfen sollte, dann kannst Du noch probieren Dir den letzten Fehler mit error_get_last zu holen und dies einmal ausgeben lassen.

So ich bedanke mich für eure Hilfe und den Aufwand den Ihr mit mir in die Überlegungen gesteckt habt, aber ich konnte es jetzt lösen.
Weiß zwar nicht ob das Fachmänisch war oder ist, aber so sieht die Lösung nun aus:

Ich hab mich irgendwie daran fest gefressen das unlink nur geht wenn es mit 2 '' ausgeführt wird, und so habe ich nun ein define benützt, und nun geht es.
Nochmals danke an euch alle!

Sorry, aber das ist totaler Blödsinn.

Wenn, dann sollte das define so lauten:

Die Anführungszeichen sind definitiv überflüssig.

Und die nächste Zeile sollte so aussehen:

Warum noch einen Leerstring anhängen?

Und dann siehst Du auch, dass

und

identisch sind. Wenn das eine funktioniert, dann muss das andere auch funktionieren, was mich eher vermuten lässt, dass Du in Deinen Versuchen einen Fehler gemacht hast. Ich meine, wenn die Lösung für Dich so funktioniert, schön und gut, aber ich würde eher versuchem dem Problem auf den Grund zu gehen, denn was Du schreibst kann so nicht stimmen.

Zusätzlich überprüfst Du immer noch nicht den Rückgabewert von "unlink". Wenn die Datei nicht gelöscht werden konnte (aus welchen Gründen auch immer) wird dem User immernoch suggeriert, dass diese gelöscht wurde und es keinen Fehler gab, was einfach nicht stimmt.

Die Prüfung kommt noch, und ich habe es auch nochmal mit $objekt versucht, und es ging wieder nicht. Geht irgendwie nur mit define.