relativer Anfänger: generell (html/css) oder in Bezug auf ein CMS? Vermutlich allgemein, richtig?

Leider wird immer wieder suggeriert, mit einem CMS könnte man ohne großes KnowHow eine Webseite erstellen (so ala Web-Baukasten).
Das ist m.M.n. falsch. Eine Webseite ist in erster Linie html und css. Ein CMS sorgt dann nur für die Verwaltung von Inhalt, Nutzern usw.

Zu Joomla und Templates kann ich dir leider nichts sagen. Habt ihr in eurem Verein/Umfeld niemand, der mit sowas Erfahrung hat?

Ich selber bin mehr der 'Handwerker'. D.h. ich entwerfe mir erstmal statische Seiten (html, css).
Wenn Design und Layout passen, baue ich das genauso in MODX ein (dafür gibts eh keine fertigen CMS Templates).