Alle denkbaren Arten von Menübeispielen findest Du bei Stu Nicholls:
Stu Nicholls | CSSplay | CSS only menus
Hier kannst Du den ganzen Tag stöbern.... achte auf die Updates wegen Crossbrowserkompatibilität.
Du kannst solche Menüs bereits gut anfertigen, als html- oder txt. datei und dann einfach includen. Einfacher gehts nicht und leistet auch mir gute Dienste.
PHP: include - Manual