achso...
mir fallen da ein paar mittel ein: (manche kommen aber nicht durch den validator ^^)
1.) <p style="text-align:center"><table></table></p>
2.) <center><table></table></center>
3.) <table style="position: absolute; text-align:center">

musste mal ausprobieren (habs jetzt nicht getestet)

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Mir ist noch etwas eingefallen:
Setze die Tabelle doch einfach wieder in ein div... das lässt sich viel leichter positionieren.
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