Das ist doch sowas von egal, double oder single quotes. Selbst für eine große Seite macht das keinen Unterschied und wenn dann sind das peanuts im Gegensatz dazu, was mit anderen Mitteln zur performance Steigerung möglich ist.
PHP-Benchmarks - Benchmarks - Textverarbeitung - Single Quotes oder Double Quotes (Teil 1)
PHP-Benchmarks - Benchmarks - Textverarbeitung - Single Quotes oder Double Quotes (Teil 2)
Empfehlenswert sind aber trotzdem single quotes, weil double quotes (von html teilen z.b.) nicht escaped werden müssen.
Gruß
Michael