Mit großer Erleichterung kann ich euch mitteilen, dass ich das Problem gelöst habe:

Für Illustraror muss Responsive-Export-Funktion verfügbar sein, das ist meines Wissens nur in CC der Fall. Gegebenenfalls muss dieses Update manuell durchgeführt werden, es ist wohl nicht immer automatisch verfügbar.

Beim Speichern muss nun das Häkchen bei "interaktiv" gesetzt werden.

Nun skalieren die SVGs auch im IE genauso tadellos wie in den andern Browsern und ich bin begeistert und froh...

Euch allen weiterhin frohes Schaffen und viele Grüße!