Daran habe ich nicht gedacht, insofern hast du recht.
Ich habe allerdings gerade den IE 7 getestet und einmal mit und ohne „-ms-interpolation-mode: bicubic;“ die Zoomfunktion benutzt und es ist kein Unterschied erkennbar. Bist du sicher, dass dies bei der Zoomfunktion angewendet wird?